Il y avait 4 groupes ethniques à Singapour, chacun avec sa propre tradition culinaire. À cela s'ajoutait l'influence de milliers d'immigrants et d'expatriés sur une île de la moitié de la superficie de Londres. Aujourd'hui, c'est la nation avec la plus grande diversité gastronomique en Orient.
Habituée à planifier et à gagner, Singapour séduit et recrute des personnes ambitieuses du monde entier. En même temps, il semble ennuyer à mort certains de ses habitants les plus créatifs.
Ils sont des milliers d'habitants au lieu des 1.3 milliard de la mère patrie, mais Little India, un quartier de la minuscule Singapour, ne manque pas d'âme. Ni âme, ni l'odeur de curry et la musique de Bollywood.
C'était un bastion où les Japonais assassinaient les prisonniers alliés et accueillaient les troupes qui pourchassaient les saboteurs indonésiens. Aujourd'hui, l'île de Sentosa lutte contre la monotonie qui s'emparait de Singapour.