Colónia Pellegrini, Argentine

Quand la viande est faible


Gado
Vaches regroupées dans un enclos au Swiss Agro resort, à Colónia Pellegrini.
voiture pas de chance
La camionnette du vétérinaire se coince sur un pont sur le chemin de la station Swiss Agro.
Qui passe
Les gauchos franchissent l'une des portes de l'écurie où ils travaillent
acculé
Les vaches avancent vers un terminal dans le corral où le vétérinaire administre les vaccins.
costume traditionnel
Un couteau attaché à une ceinture en cuir qui resserre les pantalons d'été plus frais.
SOS
Le vétérinaire parle au téléphone pour tenter de réparer sa camionnette coincée sur le pont.
Gaucho Pablo et Perrito
Gaucho Pablo tient un chien.
Vaccins
Le vétérinaire inspecte les vaccins qui les gardent aussi frais que possible.
Pack
Gado observe l'action des gauchos de la station Swiss Agro.
Vaccination
Un vétérinaire injecte un autre vaccin contre la fièvre aphteuse.
peur du bétail
Les gauchos poussent les vaches à avancer dans le couloir de l'étable.
cas unique
Un jeune gaucho rejoint un veau errant dans le troupeau.
La mode gaucho
Pantalons et bottes colorés portés par les gauchos de la région lors de l'été très chaud de Corrientes.
Persécution
Des gauchos du Swiss Agro resort poursuivent une vache errante.
gaucho paul
Gaucho Pablo pose à côté d'un de ses chevaux.
La saveur incomparable du bœuf argentin est bien connue. Mais cette richesse est plus vulnérable que vous ne le pensez. La menace de fièvre aphteuse, en particulier, tient les autorités et les producteurs sur le feu.

Il n'y a pas de voyage à travers l'Amérique du Sud où la procédure n'est pas répétée.

L'Argentine, l'un des plus grands producteurs de viande au monde, a une aversion pour les exceptions. « Buenos dias. Avanzen unpapato ici, s'il vous plaîtr », nous dit l'officier de service avec arrogance.

Nous entrons dans le pays de la pampa depuis le Brésil, par le pont international Tancredo Neves. A la frontière, les autorités de la SENASA (Secretaria Nacional de Sanidad Agropecuária) les obligent – ​​comme toute autre personne qui entre dans le pays – à conduire leurs pneus de voiture sur leurs bains de pieds sacrés, de grandes éponges imbibées d'un liquide stérilisant.

Ensuite, nous devons encore sortir et faire de même avec les semelles des chaussures.

Le responsable de cette augmentation des soins et des longues files d'attente qui se forment est un aphtovirus infectieux qui, bien qu'il soit connu depuis plus de 2000 ans, continue de propager la redoutable fièvre aphteuse.

Cette maladie peut infecter des troupeaux de vaches entières en trois étapes. Il cause d'énormes pertes aux économies des pays qui ne se sont pas protégés à temps. En Amérique du Sud, les épidémies sont récurrentes. Et ils génèrent des querelles politiques honteuses chaque fois que les pays se blâment les uns les autres.

L'Argentine, en particulier, a prouvé sa connaissance de la cause. Même si le nom ne le traduit pas, c'est Scholein Rivenson, un médecin vétérinaire argentin de Gualeguaychú, dans la province d'Entre Rios, qui a mis au point le premier vaccin efficace contre la maladie.

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Le vétérinaire inspecte les vaccins qui les gardent aussi frais que possible.

La colonie de Pellegrini, sur les rives du vaste Esteros del Iberá

Dans les semaines qui ont suivi, nous découvrons les paysages reculés du nord-ouest de l'Argentine, à Corrientes, la zone humide de la Esteros del Iberá, une immense étendue de lacs et de marais qui rivalise en taille et en richesse écosystémique avec les zone humide brésilienne.

Là, avec la beauté du paysage et la myriade d'espèces sauvages - des caïmans et des alligators à l'anaconda et aux capybaras - nous sommes fascinés par la crudité visuelle et la vie calme de Colónia Pellegrini, un village pauvre aliéné par l'isolement auquel il était voté sur les rives de Lagoa Iberá.

Colónia Pellegrini n'a que quelques maisons de plain-pied quelque part entre la villa et la roulotte. Et une ou deux épiceries presque sans provisions. Plus bas, le lagon qui attire touristes et biologistes du monde entier, est entouré de séjours éleveurs de bétail.

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Gado observe l'action des gauchos de la station Swiss Agro.

Ces fermes emploient des centaines de gauchos quelque peu déplacés de la vaste étendue de la Pampa qui commence à quelques centaines de kilomètres au sud.

Vulnérabilité sud-américaine et argentine à la fièvre aphteuse

Les quarante millions d'Argentins constituent l'une des populations qui consomment le plus de viande rouge sur Terre. A cette fin, leur célèbre parrilladas, qui s'est tenue XNUMX heures sur XNUMX, dans tout le pays.

Mais ils sont également l'un des principaux pays exportateurs de viande du produit. Les troupeaux de bovins de La Quiaca (à la frontière bolivienne) ont de nombreuses raisons de Ushuaïa (ville du sud du monde, capitale de Terre du Feu) faire l'objet de mesures préventives en tout temps.

Nous sommes restés près de Colonia Pellegrini. Après des incursions précoces répétées en bateau dans la nature sauvage inondée, le propriétaire de la Pousada de La Laguna soupçonne qu'un changement drastique de plans nous plairait.

Demandez-nous si nous voulons faire le suivi d'une vaccination de vache. L'expérience n'est pas du tout dépaysante pour ceux, comme nous, qui ont eu le privilège de vivre à l'intérieur du Portugal.

Même ainsi, l'atmosphère sauvage et rurale de cette région éloignée de la Argentine, la possibilité de vivre avec un véritable groupe de Gauchos au milieu des travaux de terrain s'avèrent être des privilèges irréfutables.

La vaccination accidentelle des bovins de rester Agro Suisse

Nous acceptons le défi. Le lendemain matin, le contremaître de l'auberge nous emmène en camionnette vers l'Agro Estancia Suisse, où le vétérinaire est attendu. Nous l'avons trouvé plus tôt que prévu. En route pour la ferme. Et en difficulté.

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Le vétérinaire parle au téléphone pour tenter de réparer sa camionnette coincée sur le pont.

El Doctor n'a pas encore trouvé d'explication au phénomène mais il semble toujours que ce soit ainsi : plus il essaie de gagner du temps, plus ses journées se dégradent. Il lui restait quatre visites jusqu'au coucher du soleil lorsque le conseil d'administration de l'un des nombreux petits ponts qui a dû traverser a cédé.

Il a laissé sa camionnette attachée à la plate-forme et ses vaccins risquant de surchauffer.

L'accident arrête les passants. Malgré des tentatives solidaires successives pour libérer le véhicule, seul un tracteur rouillé recruté entre-temps résout le problème.

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La camionnette du vétérinaire se coince sur un pont sur le chemin de la station Swiss Agro.

Lorsqu'il arrive au ranch, en retard et énervé, le vétérinaire trouve tout prêt pour commencer la vaccination. L'humour des pensionnaires gauchos le ramène rapidement à la bonne humeur : "Calmez-vous docteur !! Alors les animaux deviennent nerveux ! ».

Nous entrons dans le pic de l'été de l'hémisphère sud. Il fait plus de quarante degrés.

Comme si cela ne suffisait pas, les mouvements du bétail soulèvent des nuages ​​de poussière qui envahissent les yeux et le nez et s'accrochent à la sueur.

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Les gauchos poussent les vaches à avancer dans le couloir de l'étable.

Chaleur, poussière et bétail têtu. Le travail acharné des gauchos

L'inconfort fait partie de leur quotidien. cow-boys de la pampa qui le soulagent avec l'utilisation de chapeaux, ceintures et chiripas (jupes) typiques du cuir qui vont avec des chemises légères et légères et des foulards bleus.

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Un couteau attaché à une ceinture en cuir qui resserre les pantalons d'été plus frais.

Leurs vies se passent à cheval et sous le soleil et la pluie. Malgré tout, ils finissent par nous avouer que, parmi toutes les tâches, c'est avec les vaccinations à répétition que les plus enragées.

Avec effort, les gauchos rassemblent et conduisent les vaches des enclos jusqu'à un couloir qui les serre et les immobilise dans une sorte de corset de bois. Là, à une allure machinale, le vétérinaire enfonce dos après dos l'énorme seringue.

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Un vétérinaire injecte un autre vaccin contre la fièvre aphteuse.

Renouveler les doses et tenir un décompte précis des bovins immunisés. Il y en a six cent vingt chez Swiss Agro. La tâche prend deux heures.

Selon son estimation, l'une des estancias qu'il avait programmées pour l'après-midi devra rester pour le lendemain matin.

Il n'y a rien qui ne vous arrive pas très souvent. Cette fois, le retard impose une lourde punition. Au lieu de retourner à Posadas, vous devrez passer la nuit dans la colonie isolée de Pellegrini.

Malgré les revers, la tâche et le devoir sont remplis.

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Des gauchos du Swiss Agro resort poursuivent une vache errante.

Les gauchos se remettent de la cohue au fur et à mesure que la poussière soulevée par les animaux se dépose. L'un d'eux, le toujours souriant Pablo, se détend en jouant avec un chien à l'estancia sous le regard indifférent de ses compagnons.

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Gaucho Pablo tient un chien.

El Doctor quitte la scène avec faste et circonstance, vantant les vertus de son travail. "Très bon. Ces querrans sont protégés.

Pas si vous le savez, poire solo au Royaume-Uni, en 2001, la fibre aphteuse a tué plus de 6.000.000 18 XNUMX d'animaux. Han a perdu près de XNUMX XNUMX millions de dollars. Imaginez et donc ici en Argentine... »

Esteros del Iberá, Argentine

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