La saveur de Costa Rica d'El Fogón de Lola

Située sur l’ancienne Route de la Soie, Boukhara s’est développée pendant au moins deux mille ans comme un avant-poste commercial, culturel et religieux essentiel en Asie centrale. Elle était bouddhiste et est devenue musulmane. Il a intégré le grand empire arabe et celui de Gengis Khan, les royaumes turco-mongols et l'Union soviétique, jusqu'à s'installer dans l'Ouzbékistan encore jeune et particulier.

Au cours d'un tour du bas vers le haut du (Lac) Malawi, nous nous retrouvons sur l'île de Likoma, à une heure de bateau de Nkwichi Lodge, point d'accueil solitaire sur cette côte intérieure du Mozambique. Du côté mozambicain, le lac est traité par Niassa. Quel que soit son nom, nous découvrons certains des paysages les plus intacts et les plus impressionnants d'Afrique du Sud-Est.

Une parcelle du désert du Kalahari s'assèche ou est irriguée selon les caprices tectoniques de la région. À Savuti, les lions se sont habitués à dépendre d'eux-mêmes et à chasser les plus gros animaux de la savane.

À notre insu, nous sommes confrontés avec une ascension qui nous mène au désespoir. Nous tirons nos forces le plus loin possible et atteignons Ghyaru où nous nous sentons plus proches que jamais des Annapurnas. Le reste du chemin vers Ngawal nous semble une sorte d'extension de la récompense.

Le chancelier Bismarck a toujours dédaigné les possessions d'outre-mer. Contre son gré et contre toute attente, en pleine Race for Africa, le marchand Adolf Lüderitz contraint l'Allemagne à s'emparer d'un coin inhospitalier du continent. La ville du même nom a prospéré et conserve l'un des héritages les plus excentriques de l'empire allemand.

Jusqu'au début du XXe siècle, les mangeurs d'hommes se régalaient encore dans l'archipel du Vanuatu. Dans le village de Botko, nous découvrons pourquoi les colons européens craignaient tant l'île de Malekula.

Lorsque la Semaine Sainte arrive, Helsinki montre sa foi. Malgré le froid glacial, des acteurs peu vêtus jouent dans une reconstitution sophistiquée de la Via Crucis à travers des rues pleines de spectateurs.

Dans un Japon ultra-peuplé et hyper-codé, il y a toujours de la place pour plus de sophistication et de créativité. Qu'elles soient nationales ou importées, c'est dans la capitale qu'elles commencent à parader les nouveaux looks japonais.

Dans l'une des nombreuses boulangeries de Margilan, épuisée par la chaleur intense du four Tandyr, le boulanger Maruf'Jon travaille à moitié cuit comme les pains traditionnels typiques vendus dans tout l'Ouzbékistan

Champoton, à Campeche, accueille une foire honorée par la Virgén de La Concepción. O rodeo Mexicain sous des sombreros locaux révèle l'élégance et l'habileté des cow-boys de la région.

C'est dans nos gènes. Pour le plaisir de participer, pour les titres, l'honneur ou l'argent, les concours donnent du sens au monde. Certains sont plus excentriques que d'autres.

L'une des escapades préférées de l'état australien de Victoria, via B100 dévoile un littoral sublime que l'océan a façonné. Nous n'avons eu besoin que de quelques kilomètres pour comprendre pourquoi elle s'appelait The Great Ocean Road.

C'était la première colonie fondée par les Européens sous le tropique du Cancer. À une époque cruciale pour l'expansion portugaise en Afrique et en Amérique du Sud et pour la traite négrière qui l'accompagnait, Cidade Velha est devenue un héritage poignant mais inévitable des origines capverdiennes.

Une colonie néerlandaise dans les Caraïbes est devenue un important centre d'esclavage. Il accueille des Juifs sépharades réfugiés de l'Inquisition à Amsterdam et Recife et assimile les influences des villages portugais et espagnols avec lesquels il commerce. Au cœur de cette fusion culturelle séculaire se trouve depuis toujours son ancienne capitale : Willemstad.

Mexcaltitán est une île lacustre arrondie, pleine de maisons et qui, pendant la saison des pluies, n'est praticable qu'en bateau. On croit encore qu'il pourrait s'agir d'Aztlán. Le village que les Aztèques ont laissé dans une errance qui s'est terminée par la fondation de Tenochtitlan, la capitale de l'empire que les Espagnols allaient conquérir.

Les autorités elles-mêmes définissent Kemi comme « une petite ville un peu folle du nord de la Finlande ». Lors de notre visite, nous nous retrouvons dans une Laponie qui ne se conforme pas aux traditions traditionnelles de la région.

À 30 ans, l'écrivain écossais a commencé à chercher un endroit pour le sauver de son corps maudit. A Upolu et aux Samoans, il a trouvé un refuge accueillant auquel il a donné corps et âme.

Les indigènes Tlingit l'ont nommé l'un des plus de 140 glaciers du champ de glace Juneau. Mieux connu pour Mendenhall, au cours des trois derniers siècles, le réchauffement climatique a vu sa distance à la petite capitale de l'Alaska augmenter de plus de quatre kilomètres.

Héritière de la civilisation soviétique, alignée sur la grande Russie, l'Arménie se laisse séduire par les voies les plus démocratiques et sophistiquées d'Europe occidentale. Ces derniers temps, les deux mondes se sont heurtés dans les rues de votre capitale. De contestation populaire et politique, Erevan dictera le nouveau cours de la nation.

En 73 après J.-C., après des mois de siège, une légion romaine découvrit que les résistants au sommet de Massada s'étaient suicidés. De nouveau juive, cette forteresse est désormais le symbole suprême de la détermination sioniste

Longtemps discriminé par les colons scandinaves, finlandais et russes, le peuple sami retrouve son autonomie et se targue de sa nationalité.

Marre d'attendre que le vieil homme barbu descende dans la cheminée, nous renversons l'histoire. Nous avons profité d'un voyage en Laponie finlandaise et sommes passés par sa demeure furtive.

Des décennies après l'attaque contre Pearl Harbor et depuis la capitulation pendant la Seconde Guerre mondiale, les Japonais sont retournés à Hawaï armés de millions de dollars. Waikiki, sa cible favorite, insiste pour se rendre.

Un an seulement après le début du premier millénaire, un missionnaire viking nommé Sigmundur Brestisson a apporté la foi chrétienne aux îles Féroé. Kirkjubour devient le refuge et le siège épiscopal de la nouvelle religion.

Pendant plus de deux siècles, seule une route sinueuse et étroite reliait Curitiba à la côte. Jusqu'à ce qu'en 1885, une entreprise française ouvre une voie ferrée de 110 km. Nous l'avons parcouru jusqu'à Morretes, la dernière gare des passagers aujourd'hui. À 40 km du terminus côtier d'origine de Paranaguá.

Le Japon est desservi par des millions de cadres massacrés avec des cadences de travail infernales et des vacances clairsemées. Chaque minute de répit sur le chemin du travail ou de la maison leur sert pour leur inemuri, faire la sieste en public.

Le travail est essentiel à la plupart des vies. Mais, certains métiers imposent un degré d'effort, de monotonie ou de danger que seuls quelques élus peuvent mesurer.

Des forêts tropicales et des mangroves impénétrables remplissent Iriomote sous un climat de cocotte-minute. Ici, les visiteurs étrangers sont aussi rares que les Yamaneko, un lynx endémique insaisissable.

Kauai est l'île la plus verte et la plus pluvieuse de l'archipel hawaïen. C'est aussi le plus ancien. Alors que nous explorons sa côte de Napalo par terre, mer et air, nous sommes étonnés de voir à quel point le passage des millénaires n'a fait que la favoriser.