Fondée par les Portugais en 1485, São Tomé a prospéré pendant des siècles, comme la ville en raison des marchandises entrant et sortant de l'île homonyme. L'indépendance de l'archipel l'a confirmé comme la capitale animée que nous avons foulée, toujours en sueur.
Au début du siècle, São Tomé et Príncipe produisait plus de cacao que tout autre territoire. Grâce au dévouement de certains entrepreneurs, la production survit et les deux îles ont le goût du meilleur chocolat.